Luty pod znakiem urodzin - prinsesstårta


W przypadku Szwedzkiej Rodziny Królewskiej drugą połowa lutego uchodzi pod znakiem urodzin najmłodszych członków rodziny.


20 lutego księżniczka Leonore będzie świętować drugie urodziny. Jak poinformowała rzeczniczka dworu królewskiego wnuczka pary królewskiej spędzi je w Szwecji! Madeleine z córeczką przyleci do Szwecji na kilka dni przed urodzinami księżniczki. 17 i 18 lutego Madde w towarzystwie swojej mamy odbędzie dwa spotkania na Zamku Królewskim w ramach World Childhood Foundation. Rzeczniczka dworu nie wspomniała nic o Nicolasie, oczekuje się, że książę przyleci do Szwecji z mamą i starszą siostrą, Christopher również powinien być w kraju na urodzinach córeczki.


Zaledwie trzy dni późnej cztery latka skończy księżniczka Estelle! Możliwe, że w dniu swoich urodzin będzie już starszą siostrą. Dziewczynka spędzi 23 lutego z pewnością tak jak co roku, z rodzicami, dziadkami oraz rodzeństwem rodziców. Mówi się, że księżniczka Madeleine ma zamiar zostać w Szwecji aż do porodu starszej siostry, tak więc kuzynki mogłyby nawet świętować swoje urodziny razem. 




Jedno jest pewne obie dziewczynki zdmuchną świeczki na tradycyjnych prinsesstårta. Ciasto takie możemy kupić w IKEA lub zrobić same i świętować razem z Naszymi ulubionymi księżniczkami ich urodziny bądź narodziny nowego członka rodziny królewskiej.

Za pomocą tego pysznego, i jakże szczególnego, tortu Szwedzi świętują najważniejsze wydarzenia.  Cukiernie przeżyły największe oblężenie w lutym 2012 roku kiedy na świat przyszła przyszła królowa Szwecji, Estelle. Właśnie w ten sposób uczcili oni to szczególne wydarzenie. Zważywszy na fakt, iż Victoria jest najpopularniejszym członkiem rodziny królewskiej, a na jej drugą ciążę czekała całą Szwecja cukiernie już niedługo ponownie przeżyją ogromne oblężenie (przed ogłoszeniem szczęśliwej nowiny nawet w wieczornych wiadomościach prezenterzy podawali szczęśliwe spekulacje).

Oryginalny przepis pochodzi z 1930 roku, w między czasie przeszedł wiele modyfikacji, a teraz można kupić najróżniejsze wersje tego ciasta. Mimo to  oryginalna wersja z zielonym marcepanem i różyczką cieszy się największą popularnością.
Tort księżniczki robiony jest z ciasta biszkoptowego, dżemu malionwego, bitej śmietany, kremu waniliowego, na wierzchu znajduje się warstwa marcepanu, pokrywa posypywana jest cienką warstwą cukru pudru. Przepis spisała Jenny Åkerström, nauczycielka pracująca w bogatej dzielnicy Sztokholmu, Östermalm. Wśród jej uczennic znalazły się księżniczki Märta, Astrid, późniejsza królowa Belgów (pisalam o niej tutaj - KLIK) oraz Margaretha, córki księżnej Ingeborg i księcia Karola - młodszego brata króla Gustawa V. Przyszne ciasto zostało nazwane "zielonym fortem", a szczególnie przypadło do gustu trzem królewskim uczennicom. Zaczęło ono być popularne w Szwedzkiej Rodzinie Królewskiej i z czasem zmieniło nazwę n Prinsesstårta.

Wbrew pozorom przygotowanie tego pysznego, "księżniczkowego" tortu nie jest trudne. Problemem w Naszym kraju może okazać się tylko zdobycie zielonej masy marcepanowej, ale cóż zawsze można przygotować ją samemu, na pewno domowa wersja zielonego marcepanu będzie smaczniejsza od tej kupnej. Przepis na tort kilka lat temu znalazłam na Food By NOD.

semiswede.com

Składniki

Ciasto biszkoptowe, 3 warstwy (można upiec lub kupić gotowe)
1 dl dżemu malinowego
3 dl kremu waniliowego (np. budyniowego)
3 dl śmietanki kremówki
1 opakowanie marcepanu
barwnik spożywczy zielony i czerwony
2 łyżki cukru pudru

Warstwy ciasta układaj w następującej kolejności: biszkopt, dżem malinowy, biszkopt, budyń. Pamiętaj, aby rozprowadzać składniki równomiernie na spodzie ciasta.

Ubij śmietanę. Wyłóż 2/3 śmietany na kremie, tworząc z niej górkę. Trzecią warstwę biszkoptu połóż na kopcu ze śmietany (najlepiej użyć środkowej warstwy ciasta, bo jest najbardziej miękka i lekka). 

Pozostałą częścią bitej śmietany wysmaruj cały tort, także boki. Dzięki śmietanie marcepan przyklei się do ciasta. 

Przełóż ciasto na talerz lub paterę. 

Teraz trzeba udekorować tort zielonym marcepanem. W Szwecji idzie się do byle jakiego sklepu spożywczego i można kupić gotowy marcepan w rolce, jak ciasto francuskie. W Polsce można to uznać za mission impossible, ale można sobie poradzić. Kupujemy masę marcepanową, dodajemy do niej kilka kropelek zielonego barwnika i ugniatamy aż marcepan będzie miał równy, jasnozielony kolor. Odrobinkę marcepanu mieszamy w minimalną ilością czerwonego barwnika, bo chcemy też uzyskać różowy marcepan na różyczkę.

Zielony marcepan wałkujemy aż będzie miał średnicę około 15 cm szerszą niż ciasto. Najlepiej wypudrować blat cukrem pudrem, żeby się marcepan nie kleił – można też przypudrować górę, żeby masa nie przylegała do ​​wałka. 

Delikatnie unieś marcepan obiema rękami i umieść go centralnie nad ciastem. Wygładź go delikatnie na szczycie tortu, ale niech marcepan wisi luźno na brzegach. Nie dociskaj mocno. 

Naciągaj marcepan z jednej strony przytrzymując na krawędzi ciasta z drugiej, rób tak dokoła, aż naciągniesz marcepan na całe ciasto i wyrównasz załamania i nierówności. 

Ostrym nożem odetnij nadmiar marcepan. Możesz z resztek wyciąć dekoracyjne listki. Oprósz tort cukrem pudrem. 

Z różowego marcepanu zrób różyczkę i przyklej ją na torcie odrobiną dżemu. Zrób 5 kulek z marcepanu i spłaszcz je łyżeczką. Jeden listek zroluj i wykonaj z niego środek róży, a pozostałe listki przyklej dookoła.

Podobny przepis znajdziecie na YouTube, przy okazji można lepiej przyjrzeć się sposobie przygotowywania tortu - KLIK.

Photo source: Kungahuset

52 komentarze

  1. Odpowiedzi
    1. mie rozumiem dlaczego dzieci Madeleine noszą tytuły książęce skoro ich ojciec nie przyjął tytułu?? w BR tak nie ma

      Usuń
    2. SRK to nie BRK.

      Usuń
  2. Jak wygląda edukacja w Szwecji? Ile lat trwa podstawówka i czy "gymnasium" to polskie gimnazjum, czy ma to bardziej charakter licealny?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Podstawówki trwa dziewięć lat (połączenie naszej podstawówki z gimnazjum" z kolei gymnasium to nasze licea i technika. Ciekawy artykuł na ten temat znajdziesz tutaj:

      http://www.poranny.pl/czytam-wiec-wiem/art/4876337,system-szkolnictwa-w-szwecji-szkola-podstawowa-trwa-dziewiec-klas,id,t.html

      Usuń
    2. Dziękuję za rzetelne przedstawienie sprawy:)

      A Vansbro i Jensen to liceum czy technikum?

      Usuń
    3. A czy w Szwecji są szkoły policealne?

      Usuń
    4. Liceum i technikum w Szwecji trwa tyle samo?

      Usuń
    5. Co do szkoły w Vansbro (bo to nazwa miejscowości, nie spotkałam się z taką nazwą szkoły) to nie mam pojęcia. Jensen w Uppsala to szkoła podstawowa i liceum z tego co wiem, ale nie dam sobie za to uciąć ręki. Liceum i technikum trwa tyle samo - 3 lata. Co do szkół policealnych nigdy się tym nie interesowałam, więc nie wiem, ale sądzę, że są :)

      Usuń
    6. Chodzi mi dokładnie o te szkoły:
      Vansbro Ultbildningscenter
      http://www.vuc.se/utbildningar-2/

      Jensen Gymnasium Norra
      http://www.jenseneducation.se/Gymnasium/Vara-skolor/Stockholm-Norra/Program/

      To liceum czy technikum? Mają wypisane nazwy tak jakby profili...

      Usuń
    7. To teraz mam nad czym się zastanawiać. Wygląda to na profile i bardziej przypominają nasze technika. Poczytam jeszcze te strony, może dojdę do jednoznacznych wniosków :)

      Usuń
    8. OK. Jak coś wymyślisz to dopisz tutaj. Oni maja jakieś nationella programen i jest ich kilkanaście i wybiera się jeden. To wygląda tak jakby nie było ogólnokształcących profili jak u nas w LO. Tylko jaka teraz różnica między liceum a technikum...

      Usuń
    9. A jaka jest skala ocen w Szwecji? Czym się różni od polskiej?

      Usuń
    10. A - 6
      B - 5
      C - 4
      D - 3
      E - 2
      F - 1
      FX – kreska (czyli skreślony, z powodu dużych nieobecności)

      Przy okazji znalazłam kolejny ciekawy artykuł na ten temat:

      http://poland-sweden.blog.onet.pl/2011/04/11/zmiany-w-szwedzkim-szkolnictwie-2/

      Usuń
  3. W przypadku Estelle też mówiono o marcu, a się okazało, że jednak luty...

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Tak samo jak w przypadku Leonore tez miala sie urodzic na poczatku marca, widac dzieci w tej rodzinie tak mają. Fajniej byloby gdyby drugie dziecko Victorii przyszlo na swiat w innym miesiacu jak luty, bo zaczyna sie robic tłok, inaczej swietuje sie czyjes urodziny jak dlugo sie na nie czeka a inaczej jak sa dzien po dniu bo zaczyna sie przesyt tematem urodzinowym.

      Usuń
    2. Mi podobałoby się, aby Estelle i jej siostra/brat mieli podobną datę urodzenia... Między 23 a 28 lutym idealnie. Nicholas ma czerwiec, dziecko CP będzie miało kwiecień, a na pewno będzie ich jeszcze więcej (co za tym idzie więcej dat). Zatem trójka dzieci z lutego to nie tak sporo, a jednak Leonore nie zawsze bywa w Szwecji a Estelle i maluch mogą świętować w tym samym miesiącu. Zresztą koniec lutego/ początek marca to kwestia tygodnia...

      Usuń
  4. Estelle to najpiękniejsze dziecko jakie kiedykolwiek widziałam, jaką ona śliczna i urocza :) a ten uśmiech i oczka 💕

    OdpowiedzUsuń
  5. Jak to będzie z Te Deum i ilością imion? Klimat zbliżony do Estelle czy Leonore?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. W przypadku Estelle i Leonore było właściwie bardzo podobnie. Te Deum z pewnością odbędzie się następnego dnia po narodzinach. Imiona, no cóż, zobaczymy z pewnością mają je już wybrane. Zaraz po narodzinach powinna zostać podana data i godzina konferencji na której zostaną podane :) zależy od tego w jaki dzień tygodnia dziecko się urodzi jeśli w środky tygodnia konferencja może mieć miejsce następnego dnia. Jeśli w piątek albo w sobotę obawiam się, że będziemy musieli czekać do poniedziałku.

      Usuń
    2. Czy na Te Deum będą Hellqvistowie i Westlingowie?

      Usuń
    3. Oczywiście to najbliższa rodzina, dlaczego ma ich nie być? Na Te Deum z okazji narodzin dziecka Victoria pojawią się Westlingowie, a na Te Deum z okazji narodzin dziecka Carla Philipa i Sofii Hellqvistowie ;)

      Usuń
  6. Byłambym zachwycona, gdyby dziewczynki spędziły razem swoje urodziny i jeszcze jakby opublikowano ich wspólne zdjęcie! To by było takie urocze!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Prawda, mam nadzieję, że będą jakieś wspólne zdjęcia

      Usuń
  7. już nie mogę się doczekać momentu, kiedy poinformują, że Victoria urodziła :) swoją drogą ciekawa jest ta tradycja z tym tortem, muszą kiedyś wypróbować ten przepis :)

    OdpowiedzUsuń
  8. Możesz wyjaśnić (oczywiście jeśli wiesz) co powiedziała królowa Silvia?

    Ktoś w komentarzu napisał, że powiedziała coś niestosownego...
    http://www.newmyroyals.com/2015/12/look-at-beautiful-photo-of-queen-silvia.html#comment-form

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Chodziło tylko o kilka zdań, które królowa powiedziała odnośnie Sofii i Victorii. Przytaczałam te słowa, chodziło o to, że powinny mieć teraz mniej obowiązków, ponieważ są w ciąży i powinny unikać spotkań w ogromnym gronie ludzi ponieważ może im być zwyczajnie słabo. Przy większej ilości ludzi nawet w ogromnym pomieszczeniu jest duszno jak na przykład Global Child Forum na Zamku Królewskim gdzie było około tysiąca osób. Poza tym królowa powiedziała o zarazkach i fakcie, iż jest zima, a ludzie których Sofia i Victoria spotykają mogą być chore i w czasie rozmowy czy uściśnięcia dłoni mogą się od kogoś zarazić. Co jest jak najbardziej prawdą i może być groźne dla kobiet w ciąży. Silvia ma swoich zwolenników i przeciwników, którzy zawsze wykorzystają okazję do powiedzenia czegoś złego na temat królowej.

      Usuń
    2. Królowa nie powiedziała niczego niestosownego. Wręcz przeciwnie to ma sens. To normalne, że troszczy się o córkę, synową i przyszłe wnuki oraz o ich zdrowie. Czego to ludzie nie wymyślą. Tak myślałam, że nie powiedziała niczego złego. Dziwi mnie reakcja na tamtym blogu.

      Usuń
  9. O jezu! A jak Victoria postanowiła rodzić 23 lutego?!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Jak Twoim zdaniem mogła postanowić? To nie zależy od Victorii, tylko od maluszka. Rodzice, nawet gdyby chcieli, raczej nie mogą wybrać dokładnej daty narodzin dziecka ;)

      Usuń
    2. Takich rzeczy nie da się przewidzieć/ postanowić...

      Usuń
    3. Da się ;) Kto powiedział, że Vic rodzi naturalnie, jest też coś takiego jak wywołanie porodu ;) Takie moje zdanie, każdy może mieć inne.

      Usuń
    4. ewentualnie można zaplanowac tylko cesarke

      Usuń
    5. Pierwszy poród Victorii był naturalny. Jak widać księżniczka czuję się dobrze, więc nie ma powodu aby wywoływać poród. Victoria pod tym względem jest tradycjonalistką, pojawiły się nawet plotki, że postanowiła rodzić w domu, więc tym bardziej wątpię, że zaplanowała sobie cesarkę lub wywoływanie porodu. Moim zdaniem do wywołania porodu w jej przypadku może dojść tylko jeśli przekroczy o jakiś czas termin porodu, a ciąża stanie się niebezpieczna dla niej i dla dziecka, a wątpię, że do tego dojdzie, za pierwszym razem urodziła przed terminem, sądząc po brzuszku dzidziuś dobrze się eozwija i jest już duży. A na cesarkę zdecydowała by się tylko w ostateczności, gdyby poród był niebezpieczny dla niej lub dziecka, więc najprawdopodobniej już w połogu. Bo tak jak powiedziałam jak widać ciąża przebiega dobrze, gdyby u Vic już teraz pojawiły się komplikacje, na przykład z donoszeniem ciąży nie wypełniała by swoich obowiązków.

      Usuń
    6. Dziecko przyjdzie na świat kiedy będzie do tego gotowe. Też wątpię, że Vic zaplanowała cesarke albo wywoływanie porodu. Oba zabiegi są niebezpieczne zarówno dla dziecka jak i matki, a wątpię żeby Victoria chciała cokolwiek ryzykować właściwie bez powodu, dla własnego widzi mi się.

      Usuń
    7. Poza tym wątpię, żeby Victoria (nawet jeśliby zaplanowała poród) wybrała akurat 23 lutego. Każdy chce mieć swoje świętowo, Estelle zasługuje na własny dzień, a jej braciszek czy siostrzyczka także. Watpie więc żeby Victoria umyślnie chciała połączyć dzień urodzin swoich dzieci. Wątpię, że ktokolwiek chciałby dzielić swoje urodziny z kimś innym.
      Dla Estelle posiadanie rodzeństwa będzie ogromną zmianą, przez cztery lata swojego życia była jedynaczką będzie to dla niej spory szok, szczególnie kiedy dzidziuś pojawi się na świecie i wszyscy będą zainteresowani dzieckiem i będą je odwiedzać, a Estelle będzie z boku. Nie wiadomo jak Estelle zareaguje na nową sytuację, nawet jeśli rodzice ją do tego przygotowują.
      Co innego kiedy natura zdecyduje za rodzinę, Victorię i dzidziusia, na to nikt nie będzie miał wpływu. Naprawdę wątpię, że Victoria zdecydowała by się na ustalenie daty porodu w dzień urodzin starszego dziecka. Estelle mogłaby się z tym źle poczuć i byłoby jej przykro z kims, nawet z własnym bratem albo siostrą dzielić urodziny, szczególnie, że będzie z nim dzieliła właściwie wszystko. To małe dziecko a Victoria w żaden sposób nie chciałaby skrzywdzić swojego dziecka, nawet w taki głupi sposób jak ustalenie terminu porodu.

      Usuń
  10. Leonore też jest pięknym dzieckiem! zachwyca mnnie od samego początku.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Też uważam,że Leonore jest uroczym dzieckiem:)

      Usuń
  11. Wygląda smakowicie, jak wyzdrowieję to muszę upiec ;)

    OdpowiedzUsuń
  12. Leonore jest słodka :* Wygląda na taką małą psotnice :P

    OdpowiedzUsuń
  13. Kim są rodzice chrzestni Sofii?

    OdpowiedzUsuń
  14. Victoria jest bardzo odpowiedzialna (od dziecka poważnie traktuje swoja rolę), Madde nieco bardziej swobodna, a jakbyś miała opisać charakter Carla Philipa (oczywiście na tyle, na ile można to zrobić nie znając kogoś osobiście);)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Przyglądając mu się przez ostatnie sześć/siedem lat doszłam do wniosku, że jest najbardziej nieśmiały z całej trójki i chyba troszkę zamknięty w sobie (chociaż patrząc na niego w dniu ślubu miałam całkowicie odwrotne wrażenie). Myślę też, że jest bardzo opiekuńczym i czułym facetem, widać to nie tylko patrząc na jego zdjęcia z Sofią ale także te z siostrzenicami.

      Usuń
  15. Jak to ciasto wygląda apetycznie;)
    Mniamm...

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. A Estelle jak się swoim tortem zajadala ;d

      Usuń
  16. Czy w SRK robią parady balkonowe? Jeśli tak, to z jakich okazji?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ostatnio z okazji ślubu. Każdego roku członkowie rodziny królewskiej pojawiają się w oknie Zamku Królewskiego 30 kwietnia w urodziny króla. Zamek Królewski nie ma typowego balkonu. Przy ogromnych okazjach jak śluby (pary krolewskiej, Vic i Daniela czy Carla i Sofii) czy rocznice panowania (40 lat króla na tronie w 2013 roku) inne uroczystości (18 urodziny Victorii) rodzina pojawia się na ogromnym tarasie. Jeśli jakieś uroczystości odbywają się na dziedzińcu Zamku, jak urodziny króla, członkowie rodziny na zakończenie uroczystości pojawiają się w oknie Zamku.

      Usuń
  17. Na którym ślubie z SRK było najwięcej, a na którym najmniej gości?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Najwięcej oczywiście na ślubie Victorii. Był on największym ślubem królewska tego wieku jeśli chodzi o obecność koronowanych głów. Na żadnym innym ślubie nie było tylu królewskich gości. Najmniej było na ślubie Madeleine i Christophera.

      Usuń
  18. Estelle jaką piękna i urocza na tych fotkach <3

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. I tak kokardeczka na czubku głowy

      Usuń